一夜之間，上海氣溫驟降，市民“菜籃子”是否會(huì)受到影響？記者從上海蔬菜集團(tuán)獲悉，下屬各市場已經(jīng)面向全國組織客菜供應(yīng)上海，目前日均蔬菜存儲(chǔ)保有量總計(jì)超6000噸以上。

　　上海蔬菜集團(tuán)作為上海市農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)保障的主渠道，每天蔬菜、白條豬和水果交易量分別占上海市交易總量的70%、60%和50%以上。目前，上海蔬菜集團(tuán)已經(jīng)向下屬的西郊國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心、江橋批發(fā)市場、江楊市場、江楊水產(chǎn)市場、三林市場、中山市場等下達(dá)了抗擊寒潮的緊急通知，要求這些市場加大從廣東、廣西、海南等地組織辣椒、娃娃菜、豆類等花色蔬菜，從山東、河北、內(nèi)蒙等地組織大白菜、西紅柿、黃瓜等茄果類蔬菜，從云南和福建等地組織西葫蘆、筍類、綠葉菜等蔬菜，以確保各市場內(nèi)日均蔬菜存儲(chǔ)保有量總計(jì)超6000噸以上。

　　供應(yīng)量有保障，農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格才能穩(wěn)定。記者了解到，目前，上海蔬菜集團(tuán)下屬批發(fā)市場的菜、肉交易價(jià)格沒有出現(xiàn)大幅波動(dòng)。12月28日，集團(tuán)蔬菜成交量8922噸，均價(jià)4.14元/公斤。

　　而從昨天開始，叮咚買菜位于上海松江的果蔬分選中心里，近千名員工24小時(shí)生產(chǎn)，將原料加工、分揀，日均處理300多噸貨物及200余輛車次的收發(fā)。每天，來自山東、云南、江蘇、河北等全國各地的蔬菜瓜果都要匯集在此，到貨、驗(yàn)收，存儲(chǔ)，加工，分揀，中轉(zhuǎn)，配送……

　　記者從叮咚買菜處獲悉，在上海全城開啟速凍模式的情況下，叮咚買菜的蔬菜和豬肉的實(shí)際投放量比平日計(jì)劃高出30%左右，保證市民“菜籃子”量足價(jià)穩(wěn)。而為了保障運(yùn)力，部分前置倉已取消輪休，全員上崗，要求各崗位工作人員提前15分鐘到崗，并在每個(gè)站點(diǎn)加配2—3輛預(yù)備車輛，為配送員配備姜茶、防寒護(hù)具、手機(jī)防水套和相關(guān)雨具。

　　在價(jià)格方面，記者登錄叮咚買菜APP發(fā)現(xiàn)，黃心土豆一斤裝單價(jià)2.8元、本地雞毛菜半斤2.8元，半斤裝湘西黑豬冷鮮帶皮腿肉價(jià)格21.9元，價(jià)格基本穩(wěn)定?！岸＿速I菜的產(chǎn)地直采模式，可以對資源進(jìn)行靈活調(diào)配，減少傳統(tǒng)生鮮對‘看天吃飯’的依賴。以日常品番茄為例，夏天的產(chǎn)地主要來自內(nèi)蒙古赤峰、黑龍江牡丹江等，而冬天番茄產(chǎn)地主要來自相對溫暖的福建寧德，由此來保證產(chǎn)量和價(jià)格穩(wěn)定?！倍＿速I菜高級(jí)副總監(jiān)徐志堅(jiān)表示。